彩境綠莊

四季檸檬

以下介紹文字資料取自網路:

檸檬原產印度喜馬拉雅山東簏，及中國南部和緬甸北部間。十字軍東征期間由亞洲傳至地中海，15世紀於歐洲地區開始大量種植，直到哥倫布發現新大陸，才將檸檬傳入佛羅里達、加州等美洲地區。在加州淘金熱時期有許多人罹患了壞血病，當時有人發現從檸檬可獲得大量維他命 C ，可讓病況好轉，以致檸檬身價百倍。

　檸檬約於1920年傳入台灣，因台灣屬亞熱帶氣候適合種植，主要產地在高雄及屏東兩縣，其中屏東縣是台灣檸檬的最大產地，所生產的檸檬為綠皮檸檬，由於氣候和種植技術不斷改良，香味和酸度都優於美國的黃檸檬和馬來西亞的香水檸檬，因此有了「綠翡翠」的稱呼。

　世界主要的檸檬品種約有7種，而台灣栽培品種以優利卡(Eureka)為主，俗名為「四季檸檬」，果實較其他檸檬小、又多汁。檸檬熱量低，含有醣類、鈣、磷、鐵及維生素 B 1、B 2、B 6、 C 等營養成分，和豐富的有機酸和黃酮類、揮發油等，有「美容水果」之稱。果肉呈淡黃色、香氣濃、口感酸甜，可作為飲品或入菜使用。表皮油脂經輕輕搓擠所產生香氣有振奮精神作用。